跟美食博主小夏来做高颜值的挪威三文鱼便当吧！ -

前不久,B站知名美食博主小夏(博主号“小夏哒独炊札记”)应粉丝的要求制作“既要好看,又要好吃,又要营养”的便当

对于“好看”,在进行简单的“平面设计”之后,小夏认为日式便当可能会好看一些;

对于“好吃”,深谙美食之道的小夏认为,一定要用多种美食进行搭配;

而对于“营养”,考虑到女生需要低脂高蛋白的东西,小夏马上就是想到了鱼肉。最后小夏选择了用三文鱼作为食材,因为三文鱼富含营养,是业界公认的优质高蛋白来源,并且这种食物易消化。

在三文鱼的选择上,小夏表示他一直都选择挪威出产的新鲜、高品质三文鱼。小夏告诉大家,他之所以选择挪威三文鱼,有三个方面的原因,一是挪威的自然条件,二是挪威的养殖标准,三是挪威三文鱼的运输方式。

挪威作为全球第二大海产出口国,得天独厚的自然条件,给三文鱼提供了完美的养殖和生长环境。为了养殖出健康的三文鱼,挪威人精心进行三文鱼的饮食配比,使养殖三文鱼的饲料的营养成分和野生三文鱼在海洋中所吸取的养分一样。得益于挪威高标准的养殖质量,住在挪威的三文鱼一年四季都能得到很好的照料,这样很好的保证了挪威三文鱼稳定而高质量的鱼肉品质。而为了确保全球100多个国家能使用到新鲜的挪威三文鱼,挪威采用冰鲜空运的方式运输三文鱼。

为了让大家选择正宗的挪威三文鱼,小夏特意穿上了印有挪威海产的原产地标识的围裙,小夏告诉大家:“大家在选购时,可以认准我围裙上的‘Seafood from Norway’,因为这个标识是挪威海产的原产地标识,可以帮助我们识别三文鱼的产地。”

小夏告诉观众,三文鱼一直都是他很喜欢的鱼肉,这种鱼肉纹理肉质看着就很有食欲,生吃煎烤味道都很棒。而今天为了好看又好吃,小夏准备采用两种做法来做三文鱼。

第一种是照烧挪威三文鱼。

首先对挪威三文鱼进行简单的调味,在切好片的挪威三文鱼上撒上黑胡椒和食盐,之后裹上薄薄的淀粉,中火下锅煎至两面金黄,每面煎大约30秒,待挪威三文鱼表面焦黄后取出。小夏告诉大家:“带有脆脆表壳的三文鱼味道刚刚好,内部富含汁水,表面焦脆,其实这时候吃是最好的时候。”

接着准备酱汁,可以购买成品照烧酱,也可以自己制作。这里为了让口感更丰富,小夏在成品照烧酱的基础上加入了日式酱油、黄油。取黄油10克,洋葱适量翻炒均匀,加入2勺照烧酱和2勺日式酱油。煎好的三文鱼易碎,所以等酱汁浓稠后加入三文鱼裹上酱汁即可。

在米饭淋上刚刚剩余的照烧酱汁(如果用完了就再配一点),在一边铺上刚才做好的照烧挪威三文鱼,然后用海苔和香葱装饰一下,这样便当的一半就做好了。

接着小夏开始做,第二种挪威三文鱼美食,炙烤挪威三文鱼。

小夏告诉大家:“这比照烧三文鱼更简单,更能突出挪威三文鱼本身的原味。”

小夏在锡纸上铺上切片好的挪威三文鱼,撒上适量食盐,用高温喷火枪进行炙烤。一面烤完,翻面,两面都烤过之后,挤上蛋黄酱,用高温喷火枪继续炙烤,等到鱼肉表面出现微微的焦黄,就好了。

然后进行摆盘,将炙烤挪威三文鱼,铺在另一半米饭表面,撒上柴鱼花和多春鱼籽。这样三文鱼便当部分就算完成了。

紧接着,小夏有准备了日剧里面常见的,比较少女心的玉子烧、小章鱼香肠,还贴心地在玉子烧里放了芝士片和海苔。

一份营养的便当怎么能没有蔬菜呢?小夏准备了秋葵、西蓝花、西红柿等蔬菜进行装饰。

很快,一份“既好看,又好吃,又营养”的挪威三文鱼便当就做好了。

你学会了吗?

资料出处:B站“小夏哒独炊札记”的视频“如何做一份能撩小姐姐的高颜值便当”

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